Definición de acetificación

La acetificación es un proceso químico.



Por ejemplo, si tenemos un jugo de manzana y lo dejamos fuera de la nevera por mucho tiempo, puede comenzar a transformarse en vinagre porque está ocurriendo la acetificación.



Esto sucede porque las bacterias presentes en el aire comienzan a convertir los azúcares del jugo en ácido acético, el componente principal del vinagre.



Así que, la acetificación es cuando algo se transforma en ácido acético debido a procesos químicos que ocurren naturalmente o por intervención humana.