Definición de acidogénesis

1. f. Segunda etapa en las cuatro etapas de la digestión anaeróbica:
   
   - Hidrólisis: Una reacción química en la que las partículas se solubilizan y los grandes polímeros se convierten en monómeros más simples;
   
   - Acidogénesis: Una reacción biológica en la que los monómeros simples se convierten en ácidos grasos volátiles;
   
   - Acetogénesis: Una reacción biológica en la que los ácidos grasos volátiles se convierten en ácido acético, dióxido de carbono e hidrógeno.
   
   - Metanogénesis: Una reacción biológica en la que los acetatos se convierten en metano y dióxido de carbono, mientras que el hidrógeno se consume.
   
   La digestión anaeróbica es un complejo proceso bioquímico de reacciones biológicamente mediadas por un consorcio de microorganismos para convertir compuestos orgánicos en metano y dióxido de carbono. Es un proceso de estabilización, que reduce el olor, los patógenos y la masa.
   
   ♦ Leer también: acidógeno.

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