Definición de alquerque

1. m. Lugar, en los molinos de aceite, donde es desmenuza la pasta de orujo.
   
   El alquerque es un espacio que hay en los molinos de aceite donde se desmenuza la pasta de orujo de la primera presión, para volverla a exprimir, echando en ella agua caliente.
   
   El alquerque es una parte fundamental en la producción de aceite de oliva, ya que es allí donde se realiza el proceso de desmenuzado de la pasta de orujo. Este espacio cuenta con una serie de muelas y dispositivos mecánicos que permiten triturar el orujo y obtener una pasta suave y homogénea.
   
   Una vez que el orujo ha sido desmenuzado en el alquerque, se procede a regar la pasta resultante con agua caliente. Este paso es clave para facilitar la extracción del aceite de las aceitunas restantes en el orujo. El agua caliente ayuda a ablandar la pasta y permite que el aceite se separe más fácilmente.
   
   Una vez que el orujo ha pasado por el alquerque y ha sido regado con agua caliente, se vuelve a exprimir para extraer la mayor cantidad posible de aceite. Este proceso se realiza en otros espacios del molino de aceite, utilizando prensas y sistemas de filtración para separar el aceite del orujo.
   
   El alquerque, además de ser utilizado en los molinos de aceite, también puede ser empleado en otros procesos industriales donde se necesite desmenuzar y tratar ciertos materiales. Su diseño y funcionamiento pueden variar dependiendo de la aplicación específica, pero siempre busca lograr una trituración eficiente y homogénea.
   
   
   Etimología u origen de la palabra alquerque: del árabe al-qariq, el piso plano.

Origen de la palabra: (del árabe al-qirq, el juego de tres en raya.)


m. Tres en raya, juego.

El alquerque es un popular juego de mesa que se conoce en tres variedades: alquerque de tres, alquerque de nueve y alquerque de doce. Dos variedades son muy antiguas y originadas en el Medio Oriente.

El alquerque de doce se conoce en Europa desde el siglo XIII. Fue la base del juego que hoy se conoce como damas.

El alquerque de tres es la variedad más sencilla y se juega en un tablero de tres filas y tres columnas. El objetivo del juego es colocar tres fichas en línea recta, ya sea en vertical, horizontal o diagonal, antes que el oponente lo haga. A medida que se juega, se va llenando el tablero y se van bloqueando posibles movimientos del oponente, por lo que la estrategia es fundamental para lograr la victoria.

El alquerque de nueve es una versión más compleja del juego, en la cual se utiliza un tablero de tres filas y tres columnas, pero con el añadido de diagonales. Las fichas se desplazan en forma diagonal por las casillas vacías y se pueden saltar sobre las fichas contrarias para capturarlas. El objetivo del juego es capturar todas las fichas del oponente o bloquearlas para que no se puedan mover.

El alquerque de doce es la versión más sofisticada y se juega en un tablero de cuatro filas y cuatro columnas, con diagonales y casillas centrales adicionales. En esta variante, las fichas se desplazan en forma diagonal y también se pueden saltar sobre las fichas contrarias para capturarlas. El objetivo es capturar todas las fichas del oponente o bloquearlas para que no puedan moverse.

El alquerque se ha jugado a lo largo de la historia en diferentes culturas y continentes. Es un juego que requiere habilidad y estrategia, y ha sido apreciado tanto por su simplicidad como por su complejidad. Se ha adaptado a diferentes reglas y tableros según la región, pero su esencia sigue siendo la misma: lograr colocar las fichas de manera estratégica para vencer al oponente. En la actualidad, se puede jugar al alquerque en versiones digitales y seguir disfrutando de este entretenido juego de mesa.

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