Definición de alverja

1. f. Alverja es otra forma de llamar a la arveja, una legumbre de la familia de las Fabáceas, cuyo nombre científico es Pisum sativum.
   
   Se caracteriza por ser una planta trepadora que produce vainas que contienen varias semillas redondas y verdes, las cuales son consumidas como alimento en muchas partes del mundo.
   
   Las alverjas son una fuente importante de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y se utilizan en la cocina para preparar una gran variedad de platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y acompañamientos. Su sabor dulce y su textura tierna las hacen populares entre adultos y niños.
   
   En la agricultura, las alverjas también son utilizadas como cultivo de cobertura o abono verde, ya que tienen la capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, mejorando su fertilidad. Además, su cultivo es beneficioso para rotar con otros cultivos y mantener la salud del suelo.

1. f. Arveja.
2. Can. Guisante. Ú.t. en Chile.
   
   ♦ Esta acepción se emplea en: Canarias - Chile

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