Definición de celíaca, enfermedad

1. Afección de la infancia producida por un trastorno en la absorción de las grasas e hidratos de carbono. La enfermedad suele comenzar al acabar la lactancia y puede evolucionar insidiosamente hasta que el niño tiene unos 6 años. En sus comienzos no es fácil de diagnosticar: el niño se debilita, adelgaza y no progresa en su desarrollo; el abdomen se distiende y aparece una diarrea persistente; a continuación se manifiestan cambios en el carácter del niño, entre los que destaca una intensa desazón. Si no se instaura una terapéutica adecuada» la desnutrición va progresando hasta llegar a una caquexia irreversible. El tratamiento es fundamentalmente dietético, aunque a causa de la acidosis y deshidratación producidas por la diarrea deben administrarse a veces por vía endovenosa soluciones salinas o glucosadas a las dosis precisas para remplazar la pérdida de líquidos sufrida por el organismo (v. Acidosis) El tratamiento dietético se inicia alimentando solamente al niño con leche desgrasada durante unos días o unas semanas. Gradualmente esta dieta se va ampliando con la introducción de alimentos sólidos según la tolerancia del niño, pero conservando siempre una dieta de alto valor proteico y pobre en grasas, que, desde luego, deberá complementarse con la administración de vitaminas B, C y D. Véase Vitaminas.

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