Definición de cerveza

1. f. Bebida alcohólica, hecha con granos de cebada germinados y fermentados y lúpulo.
   
   La cerveza, una de las bebidas más antiguas consumidas por la humanidad, se caracteriza por su diversidad y riqueza en sabores, aromas y texturas.
   
   Originaria de culturas milenarias, esta bebida ha evolucionado a lo largo de los siglos, adaptándose a las distintas regiones y gustos de los pueblos.
   
   Su proceso de elaboración comienza con la selección de granos de cebada, que son sometidos a un proceso de malteado para convertir el almidón en azúcares fermentables.
   
   Posteriormente, estos granos malteados se mezclan con agua caliente para extraer sus sabores y azúcares, creando un líquido denominado mosto.
   
   El mosto es luego hervido y se le añade lúpulo, una flor que no solo contribuye al amargor característico de la cerveza sino que también actúa como conservante natural.
   
   Finalmente, el líquido se enfría y se le añaden levaduras para iniciar la fermentación, proceso durante el cual los azúcares se transforman en alcohol y dióxido de carbono, otorgándole a la cerveza su efervescencia y graduación alcohólica.
   
   Existen diversos tipos de cerveza, clasificados según su fermentación, color, sabor y origen.
   
   Las principales categorías incluyen las cervezas lager, conocidas por su fermentación baja y sabor suave; las ale, con una fermentación alta que les confiere un sabor más frutal y robusto; y las lambic, que se fermentan de manera espontánea con levaduras silvestres.
   
   Dentro de estas categorías, encontramos variedades como la pilsner, stout, porter, weissbier, entre otras.
   
   Cada tipo ofrece una experiencia única al paladar, desde sabores amargos y refrescantes hasta notas dulces y complejas.
   
   La cerveza no solo es apreciada por su sabor, sino también por su papel social y cultural.
   
   A lo largo de la historia, ha sido protagonista en celebraciones y reuniones sociales, simbolizando camaradería y festividad.
   
   Además, en muchas culturas se considera un elemento esencial en la gastronomía local, maridando perfectamente con una amplia variedad de platos.
   
   
   
   Cerveza. CC
   
   
   Ejemplos de uso: "cerveza dorada"; "cerveza negra".
   
   "Después de un largo día de trabajo, nada mejor que una cerveza fría para relajarse".
   
   "En la cata, pudimos apreciar las diferencias sutiles entre cada tipo de cerveza".
   
   "La cerveza artesanal ha ganado popularidad por su calidad y variedad de sabores".
   
   "Para la fiesta, asegúrate de comprar suficiente cerveza para todos los invitados".
   
   "La historia de la cerveza es tan antigua como la de las primeras civilizaciones".
   
   "Prefiero la cerveza negra por su sabor intenso y cuerpo robusto".
   
   "En el maridaje, se recomienda una cerveza ligera para no opacar el sabor del pescado".
   
   "La fermentación es un proceso clave en la producción de cerveza".
   
   "Muchos festivales de cerveza ofrecen talleres sobre cómo elaborarla en casa".
   
   
   Origen etimológico de cerveza: proviene del castellano antiguo cervesa, y este a su vez de la palabra latina cervēsia, cervisia , de origen galo , cognada del galés cwrw(f) y del bretón korev. Comparar el catalán cervesa, el portugués cerveja, el francés cervoise, el italiano anticuado cervogia y el rumanche gervosa. El papiamento serbes y el tagalog serbesa son préstamos de origen hispano-portugués

Origen de la palabra: (celtolatino cerevisia.)


f. Bebida hecha con granos germinados de cebada u otros cereales fermentados en agua y aromatizados con lúpulo, boj, casia, etc.
—doble. Cerveza muy concentrada. Ver: cerveza doble
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2º artículo

1. Bebida que se obtiene de la fermentación de la cebada malteada y de otros cereales germinados como el trigo, arroz y maíz. Al líquido en periodo de fermentación —cerveza nuevá o mosto— se le añade lúpulo, que comunica a la cerveza su delicado aroma y su sabor amargo. El color de la cerveza varía desde el ámbar pálido hasta el castaño oscuro y depende de la intensidad y duración del calentamiento a que ha sido sometida durante el periodo de tostación y de si ha sido coloreada con caramelo. El contenido alcohólico suele ser de tres o cuatro grados centesimales.
   
   • Historia De La Cerveza: Virtualmente todos los historiadores convienen en que la cerveza es tan vieja como la historia y le asignan por lo menos 6000 años de antigüedad. Es sabido que los egipcios hacían cerveza de cebada, pues el Libro de los muertos menciona esta bebida. El arte de fabricar cerveza fue también conocido e... Para seguir leyendo ver: Historia De La Cerveza
   
   • Proceso De Elaboración De Cerveza: Malteado, Braceado, Fermentación, Clarificación: La cerveza se obtiene fundamentalmente de granos germinados de cebada u otros cereales fermentados en agua y aromatizados con lúpulo. Operaciones fundamentales de su elaboración son el remojo del grano de cebada —a veces se usa también el arroz y el trigo— la tostación de los granos germinados, la s... Para seguir leyendo ver: Proceso De Elaboración De Cerveza: Malteado, Braceado, Fermentación, Clarificación

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