Definición de cochifrito (cuchifrito)

1. m. Guiso de cabrito, cordero o cerdo.
   
   El cochifrito es un plato típico de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Castilla-La Mancha. Consiste en un guiso de carne de cabrito, cordero o cerdo, que se cocina en su propia grasa junto con ajo, laurel y otras especias, hasta que adquiere una textura tierna y un sabor deliciosamente aromático.
   
   La preparación del cochifrito suele incluir el proceso de dorar la carne en una sartén antes de cocinarla a fuego lento, lo que le confiere un exterior crujiente y un interior jugoso. A menudo se acompaña con patatas fritas o asadas, así como con una ensalada fresca para equilibrar su intensidad de sabor.
   
   El cochifrito es un plato apreciado por su sencillez y su capacidad para resaltar el sabor natural de la carne, convirtiéndolo en una opción popular en celebraciones familiares y festividades regionales.
   
   Su aroma tentador y su combinación de sabores hacen del cochifrito una delicia culinaria que refleja la riqueza de la tradición gastronómica española.
   
   ♦ Variante: cuchifrito.
   
   Ejemplos de uso: "En un restaurante español, pedí un delicioso cochifrito de cordero, acompañado de patatas fritas y una ensalada fresca"
   
   "Para la celebración del Día de la Hispanidad, mi familia preparó un exquisito cochifrito de cerdo siguiendo una receta tradicional de Castilla-La Mancha"
   
   "Durante mi viaje a España, probé el auténtico cochifrito de cabrito en un pequeño pueblo rural, y quedé impresionado por su sabor aromático y su textura tierna".
   
   
   
   Cochifrito. CC
   
   
   
   Etimología u origen de la palabra cochifrito: proviene de cocido y frito.

Origen de la palabra: (De cocho, cocido, y frito.)


m. Guisado de cabrito o cordero medio cocido y después frito y bien condimentado. Es muy usado entre pastores y ganaderos.

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