Significado de gelatina | Sinónimos y oraciones con ejemplos de uso de gelatina
Definición de gelatina
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Definición de gelatina
- f. Quím. Proteína incolora y transparente que funde a los 25° C, obtenida por efecto de cocción de la colágena del tejido conjuntivo y de los huesos y cartílagos.
Se emplea en microbiología como medio de cultivo y en la industria [placas fotográficas, barnices], y tb. en cocina.
De dónde se obtiene la gelatina
La gelatina es una sustancia de origen animal, específicamente de la colágena presente en tejidos conjuntivos, huesos y cartílagos.
Se obtiene mediante un proceso de cocción y posterior enfriamiento, lo que permite que se forme una sustancia sólida, incolora y transparente.
Además, cabe mencionar que existen diferentes variantes de gelatina, como la gelatina sin sabor, que se utiliza como base para la preparación de diversos postres, y la gelatina vegetal, que se obtiene a partir de algas marinas y es apta para personas vegetarianas o veganas.
Características y usos de la gelatina
La gelatina tiene una textura suave y elástica, y es soluble en agua caliente pero no en agua fría.
Se utiliza en la industria alimentaria para la elaboración de postres, dulces y productos lácteos, ya que le proporciona consistencia y gelificación a las preparaciones.
También se emplea en la fabricación de cápsulas de medicamentos, en fotografía, en la producción de películas de cine y en la industria cosmética.
En microbiología, la gelatina se utiliza como medio de cultivo para el crecimiento de bacterias y otros microorganismos, ya que permite observar su capacidad para descomponer la gelatina, lo que se conoce como gelatinasa. Esta propiedad se utiliza como criterio para la identificación de ciertos microorganismos.
Segundo diccionario:
gelatina
- f. Quím. Substancia sólida, incolora, y transparente cuando pura; inodora, insípida y muy coherente; insoluble en agua fría; se obtiene de los huesos, cartílagos, cuernos y raeduras de las pieles de los animales.
- Zool. Medusa de las costas de Francia.
- —seca. La destinada a la alimentación. Ver: gelatina seca
Actualizado: 07/07/2023 - Autor: Leandro Alegsa
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Ejemplos de oraciones con gelatina (y derivados)• « Los postres de gelatina suelen ser blanduchos si no se hacen correctamente. »• « Desde el punto de vista nutricional, la gelatina es una proteína incompleta pues le falta triptófano (aminoácido esencial en la nutrición), conteniendo en cantidad insuficiente otros aminoácidos indispensables. »• « La gelatina es una proteína soluble derivada del colágeno, obtenida por la ebullición en agua de sustancias colágenas (piel, tendones, ligamentos, huesos, etc.). »• « Durante el almuerzo, Margaret casi no probó bocado, y yo, que para entonces debía comer sólo alimentos líquidos, tomé un consomé de pollo y un tazón de gelatina, esforzándome por fingir que aquello era una comida normal. »Leer más ejemplos de oraciones con gelatinaDiccionarios relacionadosCompartir la definición, preguntar y buscarUsa la inteligencia artificial para resolver tus dudasFuentes bibliográficas y más información de gelatina:[ Más ejemplos de oraciones y usos de "gelatina" ]
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Se emplea como: sustantivo femenino¿Cómo separar en sílabas gelatina?
ge-la-ti-na
La palabra gelatina tiene 4 sílabas.¿Dónde tiene acentuación gelatina?
Tiene su acento prosódico (sin tilde) en la sílaba: ti
Tipo de acentuación de gelatina: Palabra grave (también llana o paroxítona).Pronunciación de gelatina
Pronunciación (AFI): [ xelaˈti.na ]Cantidad de letras, vocales y consonantes de gelatina
Palabra inversa: anitaleg
Número de letras: 8
Posee un total de 4 vocales: e a i a
Y un total de 4 consonantes: g l t n¿Es aceptada "gelatina" en el diccionario de la RAE?
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Origen de la palabra: (latín gelátus, helado, congelado.)
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