Definición de huevo encerado

El huevo es un alimento que proviene de las gallinas. En su interior, tiene una yema y una clara que se usan para cocinar diferentes platos. Cuando decimos "huevo encerado" nos referimos a un huevo que ha sido tratado con una capa de cera para que dure más tiempo y se vea más bonito.



La acepción "pasado por agua" se refiere a la forma en que se cocina el huevo. Se pone agua en una olla a hervir y se coloca el huevo dentro por alrededor de 3 a 4 minutos. El huevo queda con la clara cocida pero la yema líquida. Si dejamos el huevo en el agua por más tiempo, se pondrá duro por completo y no será un huevo pasado por agua.



Por lo tanto, podemos decir que "huevo encerado pasado por agua" es un huevo que ha sido tratado con cera para que dure más tiempo y se vea mejor, y que se ha cocido en agua hirviendo por unos pocos minutos para que quede con la clara cocida y la yema líquida.