Definición de marisquero (marisquera)

1. m. y f. Persona o empresa que pesca o que vende mariscos.
   
   Los mariscos son una fuente importante de proteínas y nutrientes para muchas comunidades alrededor del mundo, por lo que el marisquero juega un papel clave en asegurar el abastecimiento de este tipo de alimentos.
   
   Para ello, debe tener conocimientos sobre las diferentes especies de mariscos, sus hábitats naturales, y las técnicas de pesca y recolección sostenibles.
   
   Además, el marisquero debe cumplir con las regulaciones y normativas establecidas en cada región respecto a la pesca y venta de mariscos. Esto implica respetar los tamaños mínimos permitidos para la captura de determinadas especies, así como limitaciones en las zonas de pesca para evitar la sobreexplotación y preservar la biodiversidad marina.
   
   En cuanto a la venta de mariscos, el marisquero debe garantizar la frescura y calidad del producto ofrecido a sus clientes. Para ello, es fundamental llevar a cabo prácticas de conservación adecuadas como mantener los mariscos en condiciones de refrigeración adecuadas y respetar los tiempos de caducidad.
   
   
   
   Marisqueros cazando mariscos en Cádiz. CC

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