Definición de suberina

1. f. Quím. Substancia orgánica, impermeable, de naturaleza grasa, procedente de la transformación de la celulosa de las células del corcho y plantas similares.
   
   La suberina, la cutina y las ligninas son macromoléculas complejas y superiores de la epidermis de las plantas y de la pared celular del peridermis, que forman una barrera protectora.
   
   La suberina, un biopolímero complejo de poliéster, es lipofílica y está compuesta de ácidos grasos de cadena larga llamados ácidos suberínicos y glicerol. Las suberinas y las ligninas se consideran covalentemente ligadas a los lípidos y carbohidratos, respectivamente, y la lignina está covalentemente ligada a la suberina y, en menor medida, a la cutina.
   
   La suberina es uno de los principales constituyentes del corcho y recibe su nombre del alcornoque, Quercus suber. Su función principal es como barrera al movimiento de agua y solutos.
   
   ♦ Derivado: suberización.
   
   
   Anatomía y fisiología
   
   La suberina es altamente hidrofóbica y es un material algo "gomoso". En las raíces, la suberina se deposita en las paredes celulares radiales y transversales de las células endodérmicas. Esta estructura, conocida como la franja caspariana o banda caspariana, funciona para evitar que el agua y los nutrientes absorbidos por la raíz entren en la estela a través del apoplasto. En su lugar, el agua debe pasar por alto la endodermis a través del simplasto. Esto permite a la planta seleccionar los solutos que pasan más adentro de la planta. Por ejemplo, los manglares utilizan suberina para reducir al mínimo la ingesta de sal de su hábitat litoral.
   
   La suberina se encuentra en la capa de phellem del peridermio (o corcho). Esta es la capa más externa de la corteza. Las células de esta capa están muertas y abundantes en suberina, lo que evita la pérdida de agua de los tejidos inferiores. La suberina también se puede encontrar en otras estructuras de plantas. Por ejemplo, están presentes en las lenticelas de los tallos de muchas plantas y la estructura de la red en la corteza de un melón en red está compuesta de células suberizadas.
   
   
   Estructura y biosíntesis
   
   La suberina consta de dos dominios, uno poliaromático y otro polialifático. Los poliaromáticos se encuentran predominantemente dentro de la pared celular primaria, y los polialifáticos se encuentran entre la pared celular primaria y la membrana celular. Se supone que los dos dominios están entrecruzados. La composición cualitativa y cuantitativa exacta de los monómeros de suberina varía de una especie a otra. Algunos monómeros alifáticos comunes incluyen α-hydroxyacids (principalmente ácido 18-hydroxyoctadec-9-enoic) y α,ω-diacids (principalmente ácido octadec-9-ene-1,18-dioic). Los monómeros de los poliaromáticos son ácidos hidroxicinámicos y derivados, como la feruloiltiramina.
   
   Además de los componentes aromáticos y alifáticos, el glicerol ha sido reportado como un componente importante de suberina en algunas especies. El papel del glicerol se propone para interconectar los monómeros alifáticos, y posiblemente también para interconectar los polialifáticos con los poliaromáticos, durante el ensamblaje del polímero suberínico. Se ha demostrado que el paso de polimerización de los monómeros aromáticos implica una reacción de la peroxidasa.
   
   La biosíntesis de los monómeros alifáticos comparte las mismas reacciones aguas arriba con la biosíntesis de cutina, y la biosíntesis de los aromáticos comparte las mismas reacciones aguas arriba con la biosíntesis de lignina.
   
   El flobafeno también se encuentra en la parte poliaromática de la mezcla de suberina.

Botánica

Física y química

Sustantivos

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