Beteraga y beterraga son términos utilizados en Chile para referirse a la remolacha, una planta de la familia de las Quenopodiáceas. Esta hortaliza se caracteriza por tener un bulbo carnoso de color rojo intenso, que se consume tanto crudo como cocido. En Chile, se le conoce comúnmente como beteraga o beterraga, y es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía local. Su sabor dulce y su alto contenido en nutrientes la convierten en un alimento muy apreciado en la dieta chilena.