Rapadura es un término que se utiliza en diferentes países para referirse a un tipo de dulce elaborado a base de miel de caña y leche. En Bolivia, se conoce como rapadura a este delicioso producto que se caracteriza por su sabor dulce y su textura suave. En Guatemala y Ecuador, la rapadura es conocida como panela o raspadura, siendo un ingrediente popular en la gastronomía de estos países. En América Central y Argentina, la rapadura también se refiere a la raspadura, un producto similar utilizado en diversas preparaciones culinarias.
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