m. Bot. Alcaparra. [|| f. Mata de la familia de las caparidáceas, ramosa, de tallos tendidos y espinosos, hojas alternas, redondeadas y gruesas, flores axilares, blancas y grandes, y cuyo fruto es el alcaparrón. ver: alcaparra]2º artículo
Mata espinosa, rastrera, perteneciente a la familia de las caparidáceas. Los alcaparros (Capparis spinosa) proceden de la región mediterránea. Se cultivan en los Estados Unidos y en algunas regiones de la Europa meridional. Estos pequeños arbustos florales se desarrollan en lugares secos, frecuentemente cerca de salientes rocosos o muros. Sus pequeñas yemas florales verdes se recogen y conservan en sal o vinagre. Esas yemas, denominadas comúnmente alcaparras, se utilizan como condimento en salsas, ensaladas y con carnes. Las flores de alcaparro completamente desarrolladas carecen de importancia.
