Determinación de la proporción de alcohol en un líquido. Si la solución es acuosa basta con determinar su peso específico mediante un Densímetro y recurrir luego a tablas indicadoras de la proporción y volumen de alcohol correspondientes a cada densidad. También puede utilizarse directamente el alcoholímetro, o aerómetro de peso constante y volumen variable, la lectura del cual proporciona directamente la graduación alcohólica de los líquidos a 15 °C. Para determinar la graduación de los líquidos que contengan otras substancias es preciso separar primero por destilación la mezcla de alcohol y agua.
