El término arestil se refiere a una planta perenne de la familia de las umbelíferas, conocida también como arestín.
Esta especie, que puede alcanzar unos 3 dm de altura, se caracteriza por su tallo ramoso y sus hojas partidas en tres gajos, las cuales presentan bordes llenos de púas.
Su color es predominantemente azul, lo que la distingue en su entorno natural.
m. Arestín. [|| m. Bot. Planta perenne de la familia de las umbelíferas, de unos 3 dm de altura, con tallo ramoso y hojas partidas en tres gajos y llenas de púas en sus bordes; es de color azul bajo. ver: arestín]
Etimología u origen de la palabra arestil: (De aresta.)
