La becerra es un animal joven que se encuentra en su primer año de vida. Aunque no ha alcanzado la madurez completa, ya ha superado la etapa de ternero y se está acercando a la adolescencia bovina. Durante este período, la becerra aún está en crecimiento y desarrollo. La carne de becerra se considera de alta calidad debido a su textura tierna y sabor suave. Además, es más magra que la carne de animales más adultos, lo que la convierte en una opción popular para aquellos que buscan reducir su consumo de grasas saturadas.
La becerra es un animal joven que se encuentra en su primer año de vida. Aunque no ha alcanzado la madurez completa, ya ha superado la etapa de ternero y se está acercando a la adolescencia bovina. Durante este período, la becerra aún está en crecimiento y desarrollo.
La carne de becerra se considera de alta calidad debido a su textura tierna y sabor suave. Además, es más magra que la carne de animales más adultos, lo que la convierte en una opción popular para aquellos que buscan reducir su consumo de grasas saturadas.
Para que una becerra sea considerada como tal, debe cumplirse la condición de tener menos de un año. Una vez que supera esta edad, el animal se considera vaca joven y su carne podría tener características diferentes en términos de sabor y textura.
Origen etimológico de becerra: proviene de becerro, y este a su vez de origen desconocido.
Segundo diccionario: becerra
Origen de la palabra: (vasc. beia, vaca, y cecorra, ternera.)
f. Vaca hasta que cumple los dos años.
Gal. Parte de una masa apelmazada que aparece dentro de algunos panes, bizcochos, etc., mal cocidos o con poca levadura.
