f. Planta borraginácea de tallo cubierto de espinas, usada en medicina.
Segundo diccionario: borraja
Origen de la palabra: (cat. borratja, y éste del l. borrago, -inis.)
f. Planta anua borraginácea, de tallo grueso, hojas grandes. Está cubierta de pelos ásperos, es comestible y la infusión de sus flores se emplea como sudorífico.
V. Agua de borrajas.2º artículo
Nombre común de un género de plantas anuales algo bastas, cubiertas de pelos ásperos, con grandes hojas y hermosas flores azules. Las hojas tiernas se emplean a veces en ensalada y como aromatizantes de determinadas bebidas. La borraja común (Borrago officinalis), de la familia de las borragináceas, prospera en Europa, especialmente en Alemania, y en Africa septentrional.
• « La cocina de Zaragoza es sencilla pero formada por platos muy fuertes: sopas de ajo, migas a la pastora, borraja (verdura de la tierra), bisaltos y cardo, pollo a la chilindrón, escabechados de caza, ternasco asado con patatas y madejas. »
