Crustáceo decápodo, con caparazón de color verdoso, que cocido se cambia en rojo. Abunda en bastantes ríos españoles, es comestible y su carne es muy apreciada.
Se sugiere leer también la definición de: cangrejo2º artículo
Crustáceo cuyo aspecto recuerda al bogavante, notable por su habilidad para regenerar los apéndices y los ojos mutilados (v. Crustáceos; Bogavante). Alrededor de 85 especies de cangrejos de río, pertenecientes a los géneros Cambarus y Astacus, viven en los lagos, ríos, arroyos y estanques de Norteamérica, Asia occidental y Europa. Se conocen especies fósiles desde la Era mesozoica. Véase Eras geológicas.
• Vida, Carcterísticas Y Costumbres Del Cangrejo De Río: El cangrejo de río hace hoyos en la arena o en el fango o se construye un refugio bajo las piedras. Depredador por naturaleza, se oculta durante la noche a la entrada de su guarida o en otro lugar seguro, aguardando a sus presas. Las incautas víctimas son atrapadas por las poderosas pinzas del crust... Para seguir leyendo ver: Vida, Carcterísticas Y Costumbres Del Cangrejo De Río
