Mun. y cabeza de p. j. de la prov. de Teruel (España), bañado por el río Guadalope, que forma en el término el importante Pantano de Santolea. Cultiva olivos y frutales, cría ganado lanar, tiene minas de lignito y almazaras de aceite de oliva. Famoso en las guerras carlistas, cuenta con un castillo que fue desmantelado por el general Espartero. Sus bellos paisajes y la riqueza truchera del Guadalope le dan interés turístico. El partido judicial de Castellote tiene 1402 km2.