La hemoglobina es una sustancia de color rojo que se encuentra en los glóbulos rojos de la sangre. Es fundamental para el transporte de oxígeno desde los pulmones a todas las células del cuerpo y para llevar dióxido de carbono de regreso a los pulmones para su eliminación. Esta proteína compleja está compuesta por hemo, que contiene hierro, y globina, una proteína. La cantidad y calidad de la hemoglobina en la sangre son cruciales para mantener una buena salud y funcionamiento del organismo.
• « La hemoglobina es un pigmento contenido en la sangre, más precisamente en los glóbulos rojos, que actúa como vehículo transportador de oxígeno e intercambiador de este gas en las células de nuestro organismo. »
• « No existen diferencias entre las formas fósiles que datan de 150 millones de años y los límulos actuales. Este verdadero visitante del pasado posee, a demás de su forma, otras dos características muy particulares: su sangre es azul (por tener un pigmento distinto de la hemoglobina) y tiene tres pares de ojos, uno de ellos, el lateral, presenta una extraordinaria similitud con el funcionamiento del ojo humano. »
• « En cada glóbulo rojo, 280 millones de moléculas de hemoglobina despliegan y repliegan continuamente sus brazos proteicos, como estrellas de mar, para capturar oxígeno o expulsar gas carbónico. »
• « Uno de los gases del cigarrillo, el mortífero monóxido de carbono, que es inodoro e incoloro, suplantaba al oxígeno en los pulmones de la niña y, combinado con la hemoglobina de su sangre, viajaba a muchos otros órganos de su cuerpo. »