f. Grasa de los animales, especialmente la del cerdo.
Sustancia crasa de la leche.
Mantequilla. Ejemplo: untar manteca en el pan.
Sustancia crasa vegetal. Ejemplo: manteca de cacao.
Pl. Fam. Gordura, carnes. Ejemplo: tener buenas mantecas.
♦ Usada en plural.
Origen etimológico de manteca: su origen es incierto. Quizás por metonimia de la palabra latina mantica «odre», utensilio que se empleaba para la elaboración de este producto. Comparar el catalán mantega «manteca de cerdo», el portugués manteiga y el rumano mantică.
Segundo diccionario: manteca
Origen de la palabra: (latín mantica, saco.)
f. Gordura de los animales especialmente del cerdo.
Sustancia grasa y oleosa de la leche.
Pomada.
Substancia crasa de algunos frutos.
fig. And. Nata, parte principal y más estimada de cualquier líquido.
• « Cuando son sólidos a la temperatura ambiente, los triglicéridos se denominan grasas (manteca), mientras que cuando son líquidos se llaman aceites. »
• « El aceite de maní, tratado con hidrógeno, proporciona una excelente manteca vegetal o margarina, de valor parecido al de la manteca de leche, pero de menor precio. »
• « Derretir el chocolate en 2 cucharadas de leche para que quede una salsa espesa. Pasarlo a un bowl y mezclar con el azúcar y la manteca, quedará una pasta cremosa. »
