• « Las aceitunas se suelen recoger en noviembre y diciembre: si el árbol no es alto, se recogen a mano; pero si sus ramas son muy altas, se arrancan como se hace con las nueces y las castañas. »
• « Los ríos también contribuyen a la erosión de los suelos; sus aguas arrastran materiales (tierra, vegetales, maderas, etc.) que arrancan de sus orillas piedras y cantos rodados y cuanto encuentran en su curso. »