• « Entre unos animales de laboratorio afectados de aterosclerosis, que fueron alimentados con una dieta rica en grasas durante un año, los que recibieron pectina tuvieron 62 por ciento menos de placa arterial que los animales testigo". »
• « A fin de contribuir a una óptima irrigación muscular, otras zonas del cuerpo sufren, en cambio, una vasoconstricción: el rostro palidece, sube la presión arterial, los latidos se aceleran, las pupilas se dilatan y los pequeños músculos ubicados debajo de los folículos pilosos se contraen, por lo que aparece la llamada "piel de gallina". »
• « Se ha descubierto que ante situaciones límites que provocan estrés el organismo humano puede soportar ese estado durante un breve lapso pero no puede -y no sabe- cómo afrontarlos más allá. Los principales cambios fisiológicos registrados son: hipertensión arterial, arteriosclerosis y debilitación del sistema inmunológico como consecuencia de ese estado anormal del sistema nervioso. »
