• « El ácido láctico también lo produce el metabolismo muscular atando la glucosa es desdoblada para la liberación de energía, durante un ejercicio vigoroso en el que el suministro de oxígeno es inadecuado. »
• « Utilizando un tomógrafo de emisión de positrones (TEP), se ha podido registrar el funcionamiento cerebral de un adicto, fotografiándose las zonas más activas (aquellas que consumen mayor glucosa), las que aparecen con distinto color. »
• « Así pudo verse que la cocaína bajaba drásticamente el consumo de glucosa en la corteza cerebral y en el sistema mesolímbico, ubicado en el interior del cerebro, que gobierna las emociones y otros impulsos, como el hambre, la sed y el sexo. »
• « La planta combina el agua que absorbe por sus raíces con el dióxido de carbono que obtiene en la fotosíntesis. De ello resultan sustancias alimenticias, como el almidón y la glucosa y también el oxígeno que la planta devuelve a la atmósfera. »
• « Un equipo de investigadores del hospital de Karolinska, Suecia, acaba de descubrir que la infusión de glucosa durante el ayuno preparatorio mejora el estado metabólico postoperatorio y reduce el estado de estrés que conlleva una operación de cirugía mayor. »
• « En casos de supervivencia extrema hay que mantener el nivel de glucosa necesario en la sangre dentro de los límites normales, aprovechar el tejido graso como reserva energética y no consumir las proteínas corporales. Las tres condiciones se cumplen cuando se comen plantas que contienen azúcares. »
• « La adicción a la cocaína "descalabra" la química del cerebro de dos maneras básicas: evitando que el órgano se nutra de glucosa -la primordial sustancia energética en el hombre- e interactuando a nivel molecular con un neurotransmisor "clave": la dopamina, cuyo desequilibrio se relaciona con graves alteraciones mentales como la esquizofrenia. »
• « Al mismo tiempo, las glándulas suprarrenales comienzan a segregar adrenalina en respuesta a la gran producción de noradrenalina registrada a nivel cerebral. Esta hormona provoca la liberación de la glucosa almacenada en el hígado y el tejido adiposo que servirá de alimento o, mejor dicho, "combustible" para los músculos en caso de huida o necesidad de defenderse ante un ataque. »
