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« La cutícula u hollejo rojo no es simple celulosa, sino que contiene vitaminas del grupo B y caroteno. »
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« Los hollejos del maní son aun más delgados y no se desprenden durante la cocción. Además contienen vitaminas del grupo B y caroteno. De todos modos, este hollejo no molesta, y por el contrario, comunica un interesante color rojizo a las preparaciones cocinadas con maní. »
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« Pero el maní crudo descascarado (conservando su hollejo rojo), tal como se adquiere en el comercio, puede emplearse como cualquier otra leguminosa. Requiere el mismo tratamiento: Lavarlo, remojarlo en agua unas 10 ó 12 horas y luego cocinarlo en la misma agua del remojo durante más de 1 hora o en olla de presión unos 40 minutos, hasta que estén tiernos. Aunque hiervan más tiempo no se recocinan. »
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« Más fácil aún es comprar la soya partida y sin hollejos. »(hollejos es plural de hollejo)
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« Los hollejos de la soya son muy delgados, menos molestos que los de los porotos comunes. »(hollejos es plural de hollejo)
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« Quitarles los hollejos frotando la soya remojada entre las manos (los hollejos flotarán en el agua y será fácil separarlos). »(hollejos es plural de hollejo)
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« Una vez remojados, frotar los porotos entre las manos para sacar los hollejos que se desprendan, y retirarlos con una espumadera. »(hollejos es plural de hollejo)
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« Es aconsejable comer los brotes, juntamente con los porotos germinados, ya que estos tienen el mismo sabor que el brote. Al lavarlos se desprenden los hollejos, aunque estos pueden ser un buen estimulante intestinal. »(hollejos es plural de hollejo)
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« Los hollejos del maní son aun más delgados y no se desprenden durante la cocción. Además contienen vitaminas del grupo B y caroteno. De todos modos, este hollejo no molesta, y por el contrario, comunica un interesante color rojizo a las preparaciones cocinadas con maní. »(hollejos es plural de hollejo)
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« Pero, si se desea desprender los hollejos de la soya, después de puestos en remojo, deben frotarse los granos entre las manos, y los hollejos desprendidos flotarán en el agua de donde es fácil retirarlos con una espumadera. Cuando empieza el hervor siguen desprendiéndose y flotando. »(hollejos es plural de hollejo)
* ACLARACIÓN: si bien la IA es muy buena con sus resultados, deberás leer con atención las oraciones generadas porque puede equivocarse.
