El texto "La influencia del ambiente en la salud del hombre" se refiere a cómo el entorno en el que vivimos puede afectar nuestra salud. El ambiente incluye todo lo que nos rodea, como el aire que respiramos, el agua que bebemos, los alimentos que comemos y el lugar donde vivimos. Estos factores pueden tener un impacto positivo o negativo en nuestra salud. Por ejemplo, si vivimos en un lugar con aire contaminado, podemos desarrollar problemas respiratorios. Del mismo modo, si bebemos agua contaminada, podemos enfermarnos. Por lo tanto, es importante cuidar nuestro entorno y tomar medidas para proteger nuestra salud.