• « Así como el hierro, la vitamina B1 (tiamina) y ciertos aminoácidos son ideales para una buena salud cerebral, existen determinadas sustancias que conviene evitar para mantener la materia gris en forma. »
• « La vitamina B1 (tiamina) participa en el metabolismo de los carbohidratos, ayuda al desarrollo de los niños, estabiliza el apetito y previene la acumulación de depósitos de grasa en las arterias. Se encuentra en todos los cereales, pan, pastas, arroz, hígado, habas, huevo. »
