• « En un horno para pizzas hay que usar maderas de las que arden uniformemente y que producen poco humo y mucho calor, como el roble, el olivo y el manzano, y no como el nogal o el pino. »
• « El maquillaje de fondo: utiliza una base de color beige claro. Si lo usas en forma de crema aplícatelo con una esponjita húmeda, que lo extenderá igual y uniformemente. Póntelo también sobre los labios, el rouge, se fija mejor. »
• « La periodización de la historia no se aplica uniformemente a través del tiempo y el espacio, afirmando los reclamos del eurocentrismo de los historiadores regionales. Por ejemplo, lo que podría describirse como guerra prehistórica todavía se practica en algunas partes del mundo. Otras eras que son distintas en la historia europea, como la era de la guerra medieval, pueden tener poca relevancia en el este de Asia. »
• « En esencia, el sistema de thémas (o themata, divisiones administrativas del Imperio bizantino) era un retorno a la antigua forma de reclutamiento militar que había tenido tanto éxito durante los días de la República Romana: ciudadanos libres que proporcionaban sus propias armas, aliviando así parte de la carga financiera del estado. En su apogeo, los thémas apoyaban a un ejército de 300.000 hombres (comparable al ejército romano bajo Augusto), con la carga financiera distribuida uniformemente en todo el imperio. »
