El ásaro es una planta perenne de la familia aristoloquiácea que se caracteriza por su olor fuerte y nauseabundo. Sus flores de color púrpura y hojas radicales la hacen fácilmente reconocible. A pesar de su aroma a jengibre, no guarda relación con el Zingiber officinale. Esta planta, que crece en colonias y alcanza los 15 cm de altura, es nativa de Europa y a veces se utiliza como especia o saborizante.
m. Planta aristoloquiácea de olor fuerte y nauseabundo, perenne, de flores terminales de color púrpura, hojas radicales y rizoma rastrero.
Alcanza los 15 cm de altura y forma grandes colonias. Se distribuye naturalmente por Europa.
Aunque sus raíces tienen un aroma a jengibre, no está estrechamente relacionado con el verdadero jengibre culinario Zingiber officinale, que se origina en los bosques tropicales asiáticos. A veces se recolecta para su uso como especia o saborizante.
Antiguamente, se usaba en tabaco y también medicinalmente como emético y catártico.
Es una planta tóxica, aunque su raíz pulverizada se empleaba como estornutatorio.
Nombre científico: Asarum europaeum.
Otros nombres comunes: asarabacara, oreja de fraile, oreja de hombre, hierba tabernera, nardo rústico, aserina, bacará.
