• « Lavar los maníes. Ponerlos en una cacerola con agua fría. Por cada taza de maní poner 3 ó 4 tazas de agua. Llevar al fuego, dejar hervir no más de 2 minutos. »
• « Llevar al fuego y cuando empiece a hervir, retirar y mantener tapada la cacerola hasta que esté tibia. Volverla al fuego y dejar hervir no más de 5 minutos. Escurrir bien. »
• « Retirar la cacerola del fuego y dejar descansar por lo menos 1 hora. Poner a cocinar los maníes con su agua como si hubieran estado en remojo toda la noche. »
• « En tanto, en una cacerola, calentar 1,5 litros de agua. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego. Verter la pasta de harina en el agua cadente y batir bien. Dejar descansar 15 minutos. »
