Hierba anua muy olorosa de la familia de las umbelíferas. Es originaria del S de Europa y afín del perejil y de la zanahoria. El cilantro (Coriandrum sativum) crece hasta una altura de 30 a 90 cm, produce hojas pinado-compuestas, flores pequeñas y blancas y simiente elipsoidal, aromática y estomacal, que se utiliza a menudo como aromatizante de pasteles, dulces y licores. Se cultiva con facilidad en suelos de huerta o jardín.
