Región tan montuosa se presta a la formación de comarcas típicas, muy diferentes unas de otras. En la zona litoral se encuentra «La Plana», llanura aluvial, rico vergel naranjero y centro económico de la provincia, sede de las principales ciudades: Castellón, Villarreal, Burriana, Almazora, Valí de Uxó, Nules, Almenara y Benicasim. El «desierto de las Palmas», zona agreste, está situado al N de la capital y fue refugio de la vida monástica. El «valle de Palancia», junto al río de su nombre, en la zona montañosa, aloja el centro episcopal de Segorbe y los lugares agrícolas de Jérica y Viver del Río. El «Maestrazgo», que ocupa casi la mitad de la provincia, perteneció antiguamente a la Orden de Montesa y alberga los núcleos de Morella, Albocácer, San Mateo, Lucena del Cid y otros pequeños centros de la montaña.
