Con fines comerciales se ha centralizado en unas pequeñas localidades cerca de las grandes ciudades y es una industria muy especializada. Solamente es posible en cierto tipo de terreno y bajo las condiciones más cuidadosas de higiene y prevención de enfermedades. El Pekín es el pato más estimado para el consumo y el Indian Runner el ponedor más prolífico. El primero es blanco, se cocina bien y, asado, ofrece aspecto apetitoso.
El periodo de incubación para los patos es de cuatro semanas. Los patos en periodo de crecimiento se alimentan con una ración de masa húmeda especial compuesta de trigo molido, salvado, acemite o harina de trigo, harina de alfalfa, leche desnatada en polvo, restos de carne, avena preparada, arena y sal. La ración de engorde para los patos mayores, que pueden empezar a cebarse cuando han emplumado, consiste en trigo molido, salvado, harina, carne, avena molida, leche desnatada en polvo y harina de alfalfa. Este alimento debe hallarse continuamente a disposición de las aves, que con él pueden alcanzar un peso de mercado de 1,5 kg aproximadamente a la edad de 9 a 11 semanas.
