• « Si esta leche es para beber, o para preparar gachas dulces con cereales, se la puede aromatizar con canela, cacao o cáscara de limón. Si se emplea como leche, con café, mate o té, o para hacer salsas saladas o quesillo, no deben agregarse otros sabores. » (de gacha | plural)
• « Cuando Ken Choubler, el fundador de la carrera, vio a los Raramuri correr más de 50 millas en su agotador circuito de montaña, le dijo a MacDougal que se veían normales... "extrañamente... normales". No tenían la cabeza gacha, la cara llena de dolor, sólo intentaban aguantar. Estaban disfrutando. "¿Ese viejo?" MacDougal escribe, "¿Victoriano? Totalmente genial. Como si acabara de despertarse de una siesta, se rascó la barriga, y decidió mostrar a los niños cómo juegan los grandes". »
