El perispermo es un componente esencial en ciertas semillas vegetales, constituido por un tejido nutritivo que rodea al embrión y que se origina a partir del óvulo. Esta estructura actúa como reserva de nutrientes para favorecer el crecimiento inicial de la planta al germinar. La naturaleza del perispermo varía según la especie vegetal, pudiendo presentarse de forma carnosa en frutas o más seca y resistente en legumbres.
m. Bot. Albumen que se halla en la semilla procedente del óvulo.
El perispermo es una estructura presente en algunas semillas de plantas. Se refiere al tejido nutritivo que se encuentra alrededor del embrión y que proviene del óvulo. Es una reserva de nutrientes que ayuda al desarrollo inicial de la planta cuando germina.
El perispermo puede ser de diferentes tipos y consistencias, dependiendo de la especie de planta. Puede ser carnoso, como en algunas frutas, o puede ser más seco y duro, como en algunas legumbres.
El perispermo cumple una función vital en la germinación de la semilla, ya que proporciona los nutrientes necesarios para que el embrión crezca y se desarrolle hasta que sea capaz de obtenerlos por sí mismo a través de la fotosíntesis. Además, el perispermo también protege al embrión de posibles daños externos durante esta etapa crítica.
En algunas plantas, el perispermo puede ser utilizado como una fuente de alimento por los seres humanos y otros animales.
Por ejemplo, en el caso de las nueces, el perispermo seco y duro que rodea la semilla es comestible y rico en nutrientes. En otros casos, como en el de las frutas, el perispermo carnoso es lo que generalmente se consume.
Es importante destacar que no todas las semillas poseen perispermo, ya que su presencia o ausencia depende de la especie de planta. Algunas semillas, como las de las gramíneas, carecen de perispermo y dependen únicamente del endospermo para su desarrollo inicial.
