Piscar, también conocido como pixcar o pizcar, es el acto de recolectar productos agrícolas como maíz, café, algodón o fresas utilizando las manos. Esta tarea se realiza principalmente en el campo, a menudo por personas de bajos recursos. En México, esta actividad es común y vital para la economía rural. Por otro lado, el término piscarse se refiere al proceso en el que el nixtamal amarillea y adquiere un sabor desagradable debido a un exceso de cal, siendo una situación que se presenta en ámbitos rurales mexicanos.
