• « Retirar la cacerola del fuego y dejar descansar por lo menos 1 hora. Poner a cocinar los maníes con su agua como si hubieran estado en remojo toda la noche. »
• « Lavar bien la soya, ponerla en remojo en agua durante unas 10 horas y cocinarla en la misma agua del remojo. Cuando esté tierna escurrirla y enfriarla. Reservar el caldo. »
• « Lavar los maníes crudos desgranados y ponerlos en remojo unas 10 horas. Cocinarlos con sal en la misma agua del remojo. Escurrirlos y enfriarlos. »