Toronja es el término utilizado en ciertos lugares de América Latina para denominar a la fruta del árbol Citrus × paradisi, que pertenece a la familia Rutaceae. Este fruto, de origen asiático, se destaca por su tamaño considerable en relación con otros cítricos, así como por su cáscara gruesa y rugosa que puede variar en tonalidades desde el verde hasta el amarillo, indicando su grado de madurez.
Toronja es el nombre común en algunos países de América Latina para referirse al fruto del árbol Citrus × paradisi, perteneciente a la familia Rutaceae.
Este cítrico, originario de Asia, se caracteriza por su gran tamaño en comparación con otros miembros de su género y posee una cáscara gruesa y rugosa que varía en color desde el verde hasta el amarillo, dependiendo de su madurez.
La pulpa interna, segmentada y jugosa, puede presentar tonalidades que van del blanco al rosado y rojo, según la variedad específica de toronja.
El sabor de la toronja es distintivamente agrio y ligeramente amargo, aunque algunas variedades han sido cultivadas para reducir este último aspecto, ofreciendo un balance más dulce.
Este fruto es apreciado no solo por sus cualidades organolépticas sino también por sus numerosos beneficios para la salud, ya que es rico en vitaminas (especialmente vitamina C), minerales, antioxidantes y fibra.
En la gastronomía, la toronja se disfruta tanto fresca como en jugos, ensaladas, postres y como ingrediente en diversas preparaciones culinarias. Además, su cáscara se utiliza en la elaboración de confituras y como aromatizante en repostería y coctelería.
• « En un estudio llevado a cabo por el nutriólogo James Cerda, se les dio a voluntarios con altas concentraciones de colesterol cápsulas de pectina de toronja, equivalentes a dos toronjas diarias, durante cuatro semanas. »
• « En un estudio llevado a cabo por el nutriólogo James Cerda, se les dio a voluntarios con altas concentraciones de colesterol cápsulas de pectina de , equivalentes a dos toronjas diarias, durante cuatro semanas. » (de toronja | plural)
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