Definición de urque

Urque es una palabra utilizada en Chile para referirse a una patata de baja calidad, que suele ser pequeña, vieja y rugosa. Se caracteriza por ser considerada como un alimento de mala calidad, por lo que se destina principalmente como forraje para los animales. Es una denominación específica de la región chilena y se utiliza para describir un tipo de papa que no es apta para el consumo humano debido a sus características físicas y su estado de maduración.



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