m. Vino quemante. También llamado vino ardiente, se trata de un defecto en el gusto del vino cuando su temperatura no es la correcta, encontrándose por encima de su temperatura óptima.
La sensación en el paladar es de una especie de quemazón.
Ejemplo de uso: "para evitar el vino quemante debemos recordar que la temperatura ideal de conservación es de 16°C".
