Las siguientes oraciones fueron seleccionadas por ser oraciones cortas, por su sencillez o porque están orientadas a escolares; así pueden ser entendidas por niños y adolescentes.
• « Una dieta que privilegie productos con alto contenido de azúcares, y almidón, ricos en hidratos de carbono, inevitablemente producirá individuos obesos. »
• « El almidón es un hidrato de carbono complejo elaborado por los vegetales, en los cuales desempeña el papel de materia de reserva. Se acumula principalmente en las frutas, semillas, tubérculos y raíces. »
• « La energía solar captada por la clorofila realiza el trabajo de combinar el agua y el dióxido de carbono para formar alimentos, tales como el almidón y el azúcar, desechando el precioso oxígeno que vuelve a la atmósfera. »
• « La planta combina el agua que absorbe por sus raíces con el dióxido de carbono que obtiene en la fotosíntesis. De ello resultan sustancias alimenticias, como el almidón y la glucosa y también el oxígeno que la planta devuelve a la atmósfera. »
• « Kallman dijo que "los soldados consumieron plantas comestibles dos veces por día con la consigna de cocinarlas previamente, si era posible. En otoño, primavera y verano los soldados se mantuvieron saludables, es decir que los azúcares y el almidón de los vegetales conservaron el nivel de glucemia (presencia de azúcar en la sangre) adecuado en los hombres; además la pérdida de proteínas corporales no fue acentuada". »
• « La dieta occidental moderna, rica en almidones procesados, carbohidratos refinados, grasas saturadas, azúcar y sal, está causando cada vez más condiciones metabólicas. »
• « El escritor científico Gary Taubes resume el argumento: "Existe una evidencia considerable de que la epidemia de obesidad es causada por un fenómeno hormonal, específicamente por el consumo de carbohidratos, almidones y azúcares refinados, todos los cuales provocan (tarde o temprano) una secreción excesiva de insulina. »
