• « El trabajo, en particular el desarrollo de la destilación, continuó en el período bizantino temprano, siendo el practicante más famoso el griego - egipcio del siglo IV Zosimos de Panópolis. »
• « En química: varios métodos incluyendo la evaporación, filtración, sublimación e incluso destilación. A pesar de la prohibición específica de los intoxicantes en el Corán, fueron los químicos abasíes quienes inventaron las bebidas espirituosas destiladas: al-kuhl, que significa "la esencia", de la que deriva la palabra inglesa alcohol. »