• « Hervían el jugo de caña extraído hasta obtener un azúcar marrón y cristalino, que luego debía ser curado en casas de curado especiales para que la melaza fuera drenada de él. »
• « Grenville también presionó al Parlamento para que aprobara la Ley del Azúcar de 1764, que en realidad redujo los impuestos sobre la melaza británica a la mitad, de seis peniques por galón a tres. »
• « La ley de 1733 impuso un impuesto de seis peniques por galón sobre el azúcar en bruto, el ron y la melaza de los competidores británicos, los franceses y los holandeses, con el fin de dar ventaja a los productores británicos de las Antillas. »
• « Endulzar el arroz o trigo cocido con azúcar o miel. Incorporar trocitos de frutas frescas o ciruelas o higos desecados o pasas de uvas. Rellenar las almohaditas. Servirlas rociadas con melaza, miel o jarabe de frutas. También pueden servirse con ensalada de frutas o compota. »
• « La ordenanza enumeraba además "artículos enumerados" que sólo podían ser transportados a Inglaterra o a las colonias inglesas, entre los que se incluían las mercancías más lucrativas como el azúcar y el tabaco, así como el índigo, el arroz, la melaza y las provisiones navales como la trementina. »
• « La Ley de derechos de plantación gravaba los artículos enumerados que se exportaban de una colonia a otra, medida dirigida principalmente a los habitantes de Nueva Inglaterra, que transportaban grandes cantidades de melaza de las Indias Occidentales, incluida la melaza contrabandeada de las islas de propiedad francesa, para convertirla en ron. »
