El betacaroteno es un pigmento vegetal que pertenece al grupo de los carotenoides, responsable del color naranja o rojo intenso en frutas y verduras como zanahorias, mangos, calabazas y tomates. Es precursor de la vitamina A en el cuerpo humano, esencial para el sistema inmunológico, la visión, el crecimiento celular y la reproducción. Funciona como antioxidante, neutralizando radicales libres que dañan células y contribuyen al envejecimiento y enfermedades crónicas como cáncer y enfermedades cardiovasculares.
El betacaroteno es un pigmento vegetal que pertenece al grupo de los carotenoides. Es responsable del color naranja o rojo intenso que se encuentra en numerosas frutas y verduras, como las zanahorias, los mangos, las calabazas y los tomates.
El betacaroteno es un precursor de la vitamina A en el cuerpo humano, lo que significa que puede convertirse en esta vitamina una vez que es ingerido y procesado. La vitamina A es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, la visión, el crecimiento celular y la reproducción.
Además de su papel en la síntesis de vitamina A, el betacaroteno también funciona como antioxidante en el organismo. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, que son compuestos inestables que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento y desarrollo de enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
El consumo regular de alimentos ricos en betacaroteno se asocia con varios beneficios para la salud. Se ha demostrado que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer, como el de pulmón y el de próstata. También se ha sugerido que el betacaroteno puede ayudar a mejorar la salud de la piel, aumentar la inmunidad y proteger la salud ocular.
Es importante destacar que el betacaroteno se encuentra de forma natural en los alimentos y es seguro en cantidades normales. Sin embargo, en dosis altas de suplementos, puede acumularse en el cuerpo y causar un tono amarillo anaranjado en la piel, conocido como carotenemia. Por lo tanto, es mejor obtener el betacaroteno de fuentes naturales como frutas y verduras, en lugar de confiar en suplementos dietéticos.
• « Un nutriente antioxidante es un nutriente de intenso poder reductor que impide una rápida alteración oxidativa de las vitaminas u otros elementos nutritivos, tanto en el cuerpo humano como en los alimentos. Entre ellos destacan las vitaminas C y E, el selenio y el betacaroteno. »
