m. Fruto o legumbre en vinagre, como los pepinillos, alcaparras, etc.
Segundo diccionario: encurtido
p.p. de encurtir.
Fruto o legumbre que se conserva en vinagre. Suele usarse en pl.
♦ Usada en plural.2º artículo
Origen de la palabra: participio del verbo «encurtir» que se construye modificándolo así: encurtido
p. La definición de "encurtido (encurtida)" se refiere al participio del verbo "encurtir".
En este caso, el participio "encurtido" se utiliza como un adjetivo, manteniendo su naturaleza verbal pero denotando tiempo pasado y aspecto perfectivo.
Por ejemplo: "Los pepinillos encurtidos tienen un sabor fuerte y picante".
Además, el participio "encurtido" sirve para formar los tiempos compuestos o perfectos en la conjugación regular en español, como se ve en las siguientes oraciones: "He encurtido varios frascos de vegetales" o "Habían encurtido la cebolla antes de agregarla a la ensalada".
También puede utilizarse para conjugar la voz pasiva, como en "Los vegetales fueron encurtidos en vinagre y sal".
Y, finalmente, es útil para formar oraciones subordinadas, por ejemplo: "Me gustaría probar la ensalada de remolacha encurtida que preparaste".
En resumen, "encurtido (encurtida)" es el participio del verbo "encurtir" que se utiliza como adjetivo, y también para formar tiempos compuestos, la voz pasiva y oraciones subordinadas.
