Las enzimas son proteínas que funcionan como catalizadores en las reacciones químicas del metabolismo de los seres vivos. Su papel es fundamental, acelerando procesos que de otra forma serían muy lentos o incluso imposibles en las condiciones fisiológicas naturales. Actúan de manera específica sobre ciertos sustratos, transformándolos en productos distintos. Estas moléculas son esenciales para la vida, ya que regulan y facilitan las reacciones bioquímicas necesarias para el funcionamiento adecuado de los organismos.
Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica que desempeñan un papel crucial en los organismos vivos, ya que aceleran las reacciones químicas necesarias para la vida.
Estas sustancias orgánicas actúan específicamente sobre determinados sustratos, transformándolos en productos diferentes mediante procesos que, sin su presencia, serían extremadamente lentos o directamente no ocurrirían bajo las condiciones fisiológicas de los seres vivos.
Una característica distintiva de las enzimas es su elevada especificidad, lo que significa que cada una de ellas cataliza únicamente un tipo de reacción química o actúa sobre un sustrato particular. Esta especificidad se debe a la estructura tridimensional única de cada enzima, que permite el ajuste preciso entre la enzima y su sustrato, conocido como el modelo llave-cerradura.
Las enzimas pueden clasificarse según el tipo de reacción que catalizan. Existen seis categorías principales: oxidorreductasas, transferasas, hidrolasas, liasas, isomerasas y ligasas.
Cada una de estas categorías incluye enzimas que facilitan un tipo específico de transformación química, desde la transferencia de electrones hasta la formación de nuevos enlaces químicos.
Además, las enzimas no se consumen ni se alteran permanentemente durante las reacciones que catalizan, lo que les permite actuar repetidamente sobre múltiples moléculas de sustrato. Sin embargo, su actividad puede ser modulada por factores como la temperatura, el pH y la presencia de inhibidores o activadores específicos.
Ejemplos de uso: "La lactasa es una enzima que ayuda a descomponer la lactosa, el azúcar presente en la leche".
En el laboratorio, utilizamos una enzima específica para acelerar la reacción química y obtener resultados más rápidos".
"Algunos medicamentos actúan como inhibidores de enzimas para tratar enfermedades al ralentizar ciertos procesos metabólicos".
"La temperatura elevada puede denaturar las enzimas, afectando su capacidad para catalizar reacciones eficientemente".
"Los científicos están explorando cómo las enzimas pueden utilizarse en procesos industriales para crear productos más sostenibles".
"El estudio de las enzimas es fundamental en bioquímica, ya que son cruciales para entender el funcionamiento de los organismos vivos".
Origen etimológico de enzima: proviene del alemán Enzym palabra acuñada por el fisiólogo alemán W. Kühne en 1876 (según diccionarios. com) a partir de la palabra griega ἐν, "en", y de ζύμη, "levadura". (según el Diccionario de la RAE).
Segundo diccionario: enzima
Origen de la palabra: (del griego en, y fermento.)
f. Biol. Cualquiera de los fermentos solubles, de naturaleza compleja, que se forman en los organismos vegetales o animales y actúan como catalizadores en los procesos de metabolismo.
• « Por medio de las enzimas del aparato digestivo, el organismo rompe las proteínas y libera los aminoácidos que las integran. Estos son transportados a los distintos órganos por medio del torrente sanguíneo. » (de enzima | plural)
• « Para infectar diferentes tipos de células, el coronavirus tiene al menos dos posibles rutas de entrada. En una de ellas, la proteína de punta del virus (las estructuras nudosas de su superficie) se adhiere a la proteína ACE2 de la membrana celular, y luego una enzima llamada TMPRSS2 corta la proteína de punta. »
