p. Fermentado (fermentada) se refiere a algo que ha sido sometido a una fermentación, como el proceso de transformación de los azúcares de un alimento en ácido o alcohol.
Por ejemplo, el vino es una bebida fermentada, al igual que la cerveza y la salsa de soja.
También se puede usar en contexto de la elaboración de alimentos fermentados en casa, como el kimchi o el chucrut, que se fermentan gracias a bacterias beneficiosas para la salud.
El término "fermentado" puede ser utilizado como adjetivo para describir el sabor o aroma característico de algunos alimentos fermentados, como el queso madurado o el pan de masa madre.
En el contexto de la industria alimenticia, se pueden encontrar productos fermentados para la venta, como el yogur o el kéfir, que contienen bacterias beneficiosas para la salud del consumidor.
Ejemplo de uso: "El queso cheddar tiene un sabor intenso y agradable debido a que ha sido fermentado durante meses."
Etimología u origen de la palabra fermentado: participio del verbo «fermentar» que se construye modificándolo así: fermentado
• « Las bacteriáceas son importantes para la producción de alimentos fermentados como el queso o el yogur. » (de fermentado | plural)
• « La leche de yegua fermentada, leche de caballo hembra, es la bebida tradicional de elección de los habitantes de las estepas de Asia Central, incluidos los mongoles. » (de fermentar | participio)
• « El chocolate se hace con las semillas tostadas y molidas del árbol del cacao, pero los granos tienen un sabor amargo y deben ser fermentados para desarrollar el sabor correcto de chocolate. » (de fermentado | plural)
