El huevo mejido es una preparación que consiste en batir la yema del huevo con azúcar y luego disolverla en leche o agua caliente. Esta mezcla resulta en una bebida similar a un ponche, con una textura suave y un sabor dulce. Es importante destacar que el huevo mejido es una variante del tradicional ponche de huevo, pero con la particularidad de que se utiliza solo la yema del huevo en su elaboración. Es una bebida reconfortante y deliciosa, ideal para disfrutar en épocas frías o como postre.
