s. f. Nombre vulgar para el mamífero roedor, parecido a la rata, que vive en las Antillas.
Se conocen unas 20 especies y la mayoría se encuentra en peligro de extinción. La carne de las jutías es muy apreciada, se cocina especialmente en Cuba donde suelen cocerse en grandes cacerolas con avellanas silvestres y miel.
♦ También llamada jutía. Su nombre científico es capromíidos (Capromyidae).
Segundo diccionario: hutía
Origen de la palabra: (Voz caribe.)
f. Mamífero roedor, abundante en las Antillas, con figura semejante a la de la rata. Es comestible y se conocen varias especies.
